Góc Chia sẻ Các Cách Trang Trí Món Ăn Nhà Hàng Ấn Tượng Hiện Nay

Hiện nay, việc tạo điểm nhấn cho món ăn để thu hút sự quan tâm của khách hàng đã trở thành một yếu tố quan trọng đối với sự thành công của nhà hàng. Nếu món ăn không được trình bày đẹp mắt, khách hàng sẽ không cảm nhận được trọn hương vị ngon và giúp thực khách đánh giá khách quan về chất lượng. Cùng Elle Flora Wedding tìm hiểu về cách trang trí món ăn nhà hàng ấn tượng nhé.

1.Lợi ích của việc chú trọng trang trí món ăn nhà hàng

Trang trí món ăn luôn là một nghệ thuật. Người đầu bếp sẽ sáng tạo và để lại dấu ấn riêng trên món ăn. Dưới đây là những lợi ích khi chú trọng trang trí món ăn nhà hàng.

1.1.Thu hút khách hàng đến trải nghiệm

Trang trí món ăn là một trong những cách giúp thu hút khách hàng và mang đến một trải nghiệm mới mẻ. Trước khi bắt đầu thưởng thức bữa ăn, khách hàng luôn quan tâm đến cách trang trí và bày biện món ăn.

1.2.Thể hiện chất lượng nhà hàng

Mỗi nhà hàng mang một phong cách riêng là truyền thống, hiện đại hoặc theo lối ẩm thực của các nước Hàn Quốc, Nhật Bản, Pháp,... Vì vậy, cách trình bày món ăn cần thể hiện đầy đủ phong cách độc đáo của nhà hàng. Việc trình bày món ăn đẹp mắt, tỉ mỉ sẽ giúp khách hàng cảm nhận được sự chuyên nghiệp và chất lượng của nhà hàng. Sự tận tâm và cẩn thận trong việc tạo ra những món ăn hấp dẫn sẽ ảnh hưởng đến cảm nhận của khách hàng về chất lượng và dịch vụ của nhà hàng.

Khách hàng thường chụp ảnh check in món ăn trước khi bắt đầu thưởng thức

1.3.Tác động đến trải nghiệm khách hàng

Những ý tưởng và cách bài trí món ăn mới lạ, độc đáo với những đĩa thức ăn tuyệt đẹp đều thu hút sự quan tâm của khách hàng, khiến họ cảm thấy tò mò và thích thú hơn trong quá trình trải nghiệm. 

1.4.Lan tỏa thương hiệu nhà hàng

Khách hàng thường chụp ảnh "check-in" món ăn trước khi bắt đầu thưởng thức và điều này đã trở thành một hình ảnh quen thuộc. Họ chia sẻ những bức ảnh về món ăn trên mạng xã hội như Facebook hay Instagram để khoe với bạn bè. Đây là một cơ hội tuyệt vời để lan tỏa thương hiệu nhà hàng của bạn mà không tốn bất kỳ chi phí nào.

2.Nguyên tắc trang trí món ăn nhà hàng cần nhớ

2.1.Hình dạng đĩa đựng thức ăn

Không phải tự dưng nhà sản xuất lại thiết kế đĩa tròn, đĩa vuông hay bầu dục… Tất cả đều xuất phát từ sự phù hợp với món ăn. Hình dạng của những chiếc đĩa dùng để trình bày món ăn sẽ ảnh hưởng đến cảm nhận của khách hàng về món ăn mà nhà hàng đang phục vụ. 

Hình dạng của những chiếc đĩa dùng để trình bày món ăn sẽ ảnh hưởng đến cảm nhận của khách hàng về món ăn mà nhà hàng đang phục vụ

Các món ăn cần được bày biện trên một loại đĩa phù hợp:

⭐Đĩa hình tròn thích hợp với những món ăn muốn đặt ở giữa đĩa như xào, luộc, rán, gỏi… 
⭐Đĩa hình bầu dục cho những món ăn có hình thon dài như cá hoặc những món ăn nhiều thành phần như bò lúc lắc, gỏi,…; 
⭐Đĩa vuông và đĩa chữ nhật cho món chả giò, thịt luộc mắm nêm hay món chua ăn kèm…

2.2.Kích thước đĩa thức ăn

Kích thước đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc trang trí món ăn để thu hút sự chú ý của thực khách. Nếu đĩa quá nhỏ, thức ăn sẽ trông chật chội và không thoải mái khi thưởng thức. Tuy nhiên, đĩa quá lớn sẽ làm cho lượng thức ăn trông kém so với kích thước của nó. Vì vậy, kích thước đĩa thức ăn cần được cân nhắc sao cho phù hợp với khẩu phần và kích thước bàn ăn của nhà hàng.

2.3.Màu sắc hài hòa của đĩa thức ăn

Sự hài hòa màu sắc của đĩa thức ăn cũng đóng vai trò quan trọng. Một bữa ăn với màu sắc tươi sáng, hài hòa sẽ trông hấp dẫn và ngon miệng hơn so với một món ăn đơn sắc và buồn tẻ. Tuy nhiên, không nên sử dụng quá nhiều màu sắc trên cùng một đĩa thức ăn vì điều này có thể gây rối mắt và làm mất đi sự nổi bật của món ăn. Nếu bạn đang phân vân về việc chọn màu sắc đĩa thức ăn cho nhà hàng của mình, bát đĩa sứ trắng vẫn là một lựa chọn hàng đầu. Màu trắng mang lại cảm giác sạch sẽ, sang trọng và giúp tôn lên vẻ đẹp của món ăn.

3.Nguyên tắc trình bày món ăn trên đĩa

Nguyên tắc trình bày món ăn trên đĩa

⭐ Đảm bảo món ăn cân bằng: Bố trí màu sắc, hình dạng và kết cấu sao cho không làm cho thực khách của bạn bị quá tải khi nhìn thấy từng món ăn. 
⭐ Chọn số lượng khẩu phần phù hợp: Đảm bảo rằng lượng nguyên liệu và cách trình bày trên đĩa phải phù hợp với món ăn, không quá nhiều hay quá ít. Tạo sự cân đối giữa protein, tinh bột và rau để cung cấp dinh dưỡng cân bằng cho bữa ăn. 
⭐ Tạo sự nổi bật cho các thành phần chính: Hãy đảm bảo rằng các nguyên liệu quan trọng được làm nổi bật và được bổ sung bởi cách trang trí, sốt và cả đĩa.

Xem thêm các dịch vụ trang trí nhà hàng của Elle Flora: https://elleflora.com/dich-vu-trang-tri-nha-hang

Lời kết

Trên đây là cách trang trí món ăn nhà hàng ấn tượng mà Elle Flora Wedding chia sẻ. Cách trình bày món ăn nhà hàng đẹp sẽ mang đến những trải nghiệm thú vị cho khách hàng. Hy vọng nhà hàng của bạn sẽ thu hút được thật nhiều khách hàng..